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江苏自考02529《烹饪卫生学》教材大纲
高纲1364江苏省高等教育自学考试大纲02529 烹饪卫生学扬州大学编江苏省高等教育自学考试委员会办公室 Ⅰ课程性质与课程目标一、课程性质和特点《烹饪卫生学》是江苏省高等教育自学考试烹饪专业必修课,是为培养和检验