全国2013年4月高等教育自学考试
食品卫生学试题
课程代码:05746
请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。
选择题部分
注意事项:
1.答题前,考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。 2.每小题选出答案后,用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动,用橡皮擦干净后,再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。
一、单项选择题(本大题共15小题,每小题1分,共15分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。
1.紫外线杀菌时的杀菌波长多为
A.153.7nm B.157.7nm
C.253.7nm D.280.5nm
2.1980年英国10万只火鸡食用花生粉后全部死亡的原因是
A.高致病性禽流感 B.黄曲霉毒素中毒
C.食物过敏 D.鸡瘟
3.食物中毒性白细胞缺乏症(ATA)的病原物质是
A.DAS B.DON
C.NIV D.T-2毒素
4.属于禁用农药的是
A.乐果 B.敌枯双
C.敌敌畏 D.敌百虫
5.关于苯并(a)芘限量标准叙述正确的是
A.稻谷、小麦、大麦B(a)P≤10