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高纲1176江苏省高等教育自学考试大纲03284食品原料学江南大学编江苏省高等教育自学考试委员会办公室 一、课程性质及其设置目的与要求(一)课程性质和特点食品原料学课程是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的